Biscoitos de Azeite da Beira Baixa

Ingredientes para os biscoitos

• 6 ovos

• 500gr de farinha (pode variar conforme o tamanho dos ovos)

• 200gr de açúcar

• 250ml de azeite extra virgem Terra das Lanchas

• Umas gotas de aguardente (cerca de 1 colher de chá)

• Açúcar para polvilhar

• Umas gotas de sumo de limão

• 1 colher de chá de fermento

Instruções

1. Bata os ovos com o açúcar, azeite e aguardente até obter uma cor clara

2. Adicione a farinha e fermento aos poucos, mexendo bem

3. A massa deve permitir formar bolinhas que não se achatam

4. Molde os biscoitos com as mãos ou colheres

5. Disponha num tabuleiro forrado e untado, polvilhe com açúcar

6. Leve ao forno a 200C por 20min. Deixe arrefecer. Sirva!

Dica

1. Pode polvihar com canela ou ajustar o limão/aguardente a gosto